Bilecik Söğüt’te Ne Yetişir? Tarih, Doğa ve Biraz da Benim Düşüncelerim
Bilecik, Marmara bölgesinin o sakin ama aslında derin anlamlar taşıyan köylerinden biri. Hani, herkes “ne olabilir ki orada?” deyip geçer ama bir adım attığınızda, “Aha! Burası çok şey vaat ediyor!” diyeceğiniz bir yer. Hele hele Söğüt var ya, ona ayrı bir parantez açmam gerek. O kadar derin bir geçmişi var ki, düşündükçe insanın aklı karışıyor. Ama işin gerçeği şu: Bilecik Söğüt’te ne yetişir? İşte burası biraz kafa karıştırıcı olabilir. Ama birlikte keşfederken bolca gülüp, bolca da düşünüp eğleneceğiz. Hazır mısınız?
1. Söğüt’ün O Kendisini Bilen Atmosferi
Bilecik Söğüt’te ne yetişir diye soran birine şu cevabı vermek isterim: “Her şeyin bir sırası var, sabırlı ol.” Tamam, belki biraz şairane oldu ama bazen gerçekten öyle. Her yerin kendine has bir enerjisi vardır ya, işte Söğüt’ün de tam olarak böyle bir havası var. Yavaş, ama kararlı. Hani bir yanda Osmanlı’nın temellerinin atıldığı yer, bir yanda da el değmemiş doğa.
Benim aklımda hep bir soru vardı: “Bu kadar tarih, doğa ve kültür arasında Söğüt’te ne yetişir?” Bunu düşündüm, düşündüm… Düşünürken de bir yandan “Ya da aslında ben neden bu kadar dert ediyorum?” diye de sorgulamaya başladım. Cevap oldukça basit: Zeytin, ceviz ve tabii ki Söğüt ağacı.
1.1. Zeytin: Çünkü Herkes Zeytini Seviyor!
Bilecik’in, hatta Türkiye’nin bazı bölgelerinin en önemli tarım ürünlerinden biri zeytin. Bu da demek oluyor ki, Söğüt’te zeytin yetişiyor. Zeytin ağaçları, yaşadığı çevreyi o kadar iyi özümsemiş ki, yerel halk zeytin yetiştirmek konusunda bayağı bir deneyim sahibi. Her meyvenin belirli bir havası vardır ya, zeytin tam da o “sağlam duruşlu, ama naif” hava veren meyve. Yani, ne yapalım, bu ağaç da burada seviyor.
Bir arkadaşım vardı, her seferinde “Ya ben zeytin seviyorum ama zeytin bu kadar mı pahalı olur?” diye dert yanardı. Zeytinin o soğukkanlı duruşu, bazen cüzdanımızı soğutur. Ama ne yapalım, yerli zeytin yemek var, bir de zeytinin “özgün” fiyatı var.
1.2. Ceviz: Kafayı Kıran Fındık
Zeytinden sonra ikinci önemli ürünümüz ise ceviz. Söğüt’te ceviz ağaçları oldukça yaygın. Ceviz, o kadar stratejik bir meyve ki, işin içine sağlıklı beslenme, kek tarifleri ve salatalar girince birden karşımıza çıkıyor. Neyse ki ceviz, tarlada yetişip, soframıza gelene kadar bir “düşünme sürecine” giriyor, yoksa herhalde çok daha pahalı olurdu. Şu an aklıma gelince, cevizli kek gibi tatlar geliyor… (Evet, böyle şeyler de aklımıza gelmeli.)
2. Söğüt Ağacı: Gerçekten Bu Kadar Anlamlı mı?
Bilecik Söğüt’te ne yetişir sorusunun bir başka cevabı ise kesinlikle Söğüt ağacı. Bu ağaç, sadece bu yerin kimliğini değil, aynı zamanda Osmanlı’nın kuruluşundaki o derin izleri de simgeliyor. Yani bir bakıma, “Bilecik Söğüt’te ne yetişir?” demek, doğrudan tarihin ta kendisini sormak gibi bir şey. Eğer Osmanlı tarihine meraklıysanız, bu ağaçlar belki de geçmişe dair en güçlü hatırlatıcılar.
Hani bir tane kedim var, her sabah işe gitmeden önce ona “Bugün de seni hatırlatacağım” diye mırıldanırım. Söğüt ağacının da o şekilde bir hatırlatıcı rolü var. Herkes “Burası Osmanlı’nın doğduğu yer” derken, aslında o ağaçlar da adeta Osmanlı’nın doğuşunu hatırlatıyor. Zeytin ve cevizle kıyasladığında belki biraz daha ağır ama çok daha anlamlı!
3. Söğüt’te Çalışan İnsanlar: Çiftçi mi, Sanatçı mı?
Bir de bu işin başka bir tarafı var. Söğüt’te doğayla iç içe olan yaşam, aslında insanları da bir şekilde dönüştürüyor. Burada çalışan insanlar, sadece çiftçilik yapmıyor. Zeytin, ceviz gibi ürünler yetiştirmenin yanında, bölgedeki kültürel öğelerle de uğraşan insanlar var. Yani burada bir taşla iki kuş vuruluyor. Hem tarıma katkı sağlanıyor hem de bir yandan zeytinli ev yapımına yönelik bir gelenek devam ettiriliyor.
Bir gün “Söğüt’te bu kadar şey yetişiyor, ama acaba insanlara da biraz ‘doğal’ olmayı öğretmişler mi?” diye düşündüm. Hani, İzmir’de yaşayan biri olarak, bu kadar tarihi ve doğayı bir arada görünce, insana sadece “Keşke buraya taşınsam” dedirtti. Ama orada da bir sorun var: “Geriye gittiğimizde internet hızımız nasıl olacak?” Tabii, bunu da bir gün çözmemiz gerekecek, değil mi?
Sonuç Olarak
Bilecik Söğüt’te ne yetişir sorusuna cevabım net: Zeytin, ceviz ve tabii ki Söğüt ağacı. Bunlar bir anlamda, hem bu toprakların hem de tarihimizin bir parçası. Ama bir de şunu kabul edelim: Söğüt, sadece doğasıyla değil, insanıyla da ilginç bir yer. Belki orada yaşayanlar, bu kadar tarihi yükü taşırken bir bakıma hayatı başka bir gözle yaşıyorlar.
Yine de soruyu sorarken, biraz daha derin düşünmek lazım. “Söğüt’te ne yetişir?” demek, aslında geçmişin tohumlarının bugüne kadar nasıl geldiğini de sorgulamak gibi bir şey. Hem bu kadar tarih hem bu kadar doğa… Sonuçta, biraz düşünmekte fayda var. Kim bilir, belki de bir gün bizler de Söğüt’te, bir zeytin ağacının altında otururken bir kadeh rakı içeriz.